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進(jìn)口酵母浸粉存在哪些功能呢？有知道的嗎？
發(fā)布時間： 2020-10-14 點(diǎn)擊次數(shù)： 1783次進(jìn)口酵母浸粉又稱酵母粉、酵母提取物，此酵母浸粉源自西班牙pronadisa普納德進(jìn)口，質(zhì)量同OXOID LP0021酵母浸粉，是采用新鮮酵 母經(jīng)酵母自溶、過濾、 濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色 干燥粉末。有酵母自然 香味，易溶于水，水溶 液呈淡黃色。酵母浸粉吸濕性，請放陰涼干燥處保存。酵母浸粉當(dāng)中含有氨基酸類、肽類、水溶性維生素、及酵母多糖、酵母核酸組成的一種混合物，酵母浸粉當(dāng)中含有豐富的B族維生素和各種氨基酸。核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。在當(dāng)中它起的主要作用是補(bǔ)充氮源和提供細(xì)菌生長的各種維生素及氨基酸。酵母浸粉主要用于微生物培養(yǎng)基制備的基礎(chǔ)原材料以及生物制藥發(fā)酵原料。一般的用量為0.2%～0.5%。進(jìn)口酵母浸粉出物營養(yǎng)豐富，被廣泛的應(yīng)用于微生物培養(yǎng)行業(yè)。后來人門把應(yīng)用于微生物培養(yǎng)行業(yè)的酵母浸出物叫做酵母浸膏（膏體產(chǎn)品）和進(jìn)口酵母浸粉（粉體產(chǎn)品）。酵母酵母浸出物與酵母抽提物廣義上講是同一類產(chǎn)品，在業(yè)內(nèi)于生物發(fā)酵培養(yǎng)基的酵母抽提物通常稱為酵母浸出物（YEF——Yeastextractfermentation），于調(diào)味食品原料的通稱為酵母抽提物（YE—Yeastextract）。酵母抽提物與酵母浸出物在生產(chǎn)工藝與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系上也有區(qū)別。進(jìn)口酵母浸粉的產(chǎn)品特點(diǎn)：1、富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、微量元素等營養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng);2、滿足生物產(chǎn)業(yè)對有機(jī)氮源日益提高的要求，為發(fā)酵工業(yè)的清潔化生產(chǎn)提供必要的保證。3、發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域:可用于抗生素新藥、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、微量元素等營養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng);4、發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域:可用于抗生素新藥、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程等生物工程產(chǎn)業(yè)。
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